一、选择题
1. 妇女权益的保障除了法律上的保障外，还有（ ）的共同责任。
A、政法机关 B、行政机关 C、人民团体 D、全社会
2. 让座和（ ）是迎宾进会客室时，家政服务员最先招待的工作。
A、敬烟 B、敬茶 C、敬酒 D、送糖
3. 墙纸墙面比较平整、平滑，一般不易堆积灰尘，清洁时也可用（ ）清洁。
A、刷子 B、湿布 C、湿拖把 D、吸尘器
4. 走进居室清洁家具以前，正确的方法是（ ）。
A、清洁涤棉 B、门窗紧闭 C、开窗换气 D、整理摆放
5. 清洁卫生间时应擦拭卫生间墙壁，接着打扫（ ）最后清洁便池和地面。
A、浴缸和洗手池 B、洗手池和地面 C、浴缸和地面 D、洗手池和便池
6. 干货涨发就是要恢复原有的形状，去除杂质和（ ），合乎食用要求，有利于消化吸收。
A、氨气味 B、哈利味 C、苦涩味 D、腥臊味
7. 原料经过不同的（ ）加工处理后就成为既便于烹调，又便于吸收的各种形状。
A、切配 B、初步 C、刀法 D、精细
8. 食物原料在烹调加热过程中使用的（ ）弱强，以及用火时间的长短成为火候。
A、油温 B、水温 C、火力 D、蒸汽
9. 不同原料进行不同的烹调必须用不同的油温，一般把油温分成（ ）。
A、二种 B、三种 C、四种 D、五种
10. 影响人们未决的因素，一般有（ ）、浓度、生理条件及个人嗜好等。
A、湿度 B、温度 C、量度 D、深度
11. 因为毛巾被一般不易褪色，洗前在冷水内浸泡半小时，然后在（ ）温度的皂液内洗涤。
A、30-40℃ B、50-60℃ C、80-100℃ D、100℃以上
12. 我们国家有关部门规定（ ）年龄段为老年期。
A、55-79岁 B、60-89岁 C、65-90岁 D、70-90岁
13. 老年性痴呆病人感觉退化，缺乏主诉能力，必须（ ）及时发现病情变化和并发症发生。
A、加强观察 B、加强营养 C、加强锻炼 D、加强卫生
14. 婴儿的大便呈黄绿色，稀薄状水粪分开，次数多，常见于（ ）。
A、消化不良 B、糖摄入过多 C、蛋白质摄入过多 D、脂肪摄入过多
15. 为使孩子有健康的身体，服从卫生防疫部门做好预防接种的原则之一是（ ）。
A、按时接种 B、跟邻居一起接种 C、选择性接种 D、一次性接种
16. 进入主人家庭的礼仪（ ）。
A、轻轻敲门，等同意后入室 B、敲门两下就可以入室
C、不敲门就可以入室 D、经同意就可以入室
17. 洗涤毛料，真丝服装最好选择是（ ）。
A、洗衣粉 B、液体洗涤剂 C、肥皂 D、柔软剂
18. 擦拭龙头可用（ ）。
A、百洁布 B、钢丝球 C、抹布和牙膏 D、软布和牙膏
19. 冷敷的作用之一可以（ ）。
A、消炎 B、降温 C、消除疲劳 D、镇静
20. 当家人患病，若病情一般非危重病情，通常的方法是（ ）。
A、找急救站 B、拨打120 C、上医院门诊 D、上医院急诊
21. 雇主因意外事件对家政服务员产生怀疑，家政服务员应该（ ）。
A、表示不满 B、沉默不语 C、婉转说明 D、投诉求助
22. 家政服务员新到雇主家，首先要尽快了解雇主家的（ ）。
A、内部矛盾 B、生活习惯 C、工作单位 D、收入情况
23. 雇主招待宾客时，家政服务员应主动（ ）。
A、陪同交谈 B、热情服务 C、回避不见 D、清洁打扫
24. 家政服务员与雇主之间在（ ）上是平等的。
A、劳动报酬 B、人格尊严 C、饮食待遇 D、休闲娱乐
25. 人格权包括公民的生命健康权、人身自由权、姓名权、（ ）、肖像权等。
A、抚养权 B、债权 C、自主权 D、名誉权
26. 家政服务员之间谈论雇主的家事，侵犯了雇主的（ ）。
A、人格权 B、财产权 C、隐私权 D、名誉权
27. 《妇女权益保护法》规定妇女享有与男子平等的政治权利和（ ）。
A、经济权利 B、推荐权利 C、财产权利 D、代表权利
28. 超市保安员检查妇女的衣兜等，侵犯了妇女的（ ）。
A、财产权利 B、政治权利 C、人身权利 D、劳动权利
29. 衣服上的酱油渍可用冷水搓洗，再用（ ）去除。
A、洗涤剂 B、甘油 C、汽油 D、水
30. 衣服刚沾上的茶水渍，可用（ ）℃的热水搓洗去除。
A、40-50 B、70-80 C、50-60 D、60-70
31. 衣物沾上血渍，应立即把衣物放入冷水中，稍加一些（ ）浸泡30min。
A、洗涤剂 B、甘油 C、汽油 D、盐
32. 一般的羊毛衫裤都可以折叠存放，如果与（ ）衣物相隔存放更好。
A、真丝 B、化纤 C、全棉 D、棉麻
33. 全毛衣服的（ ）是在一定的室温加上湿度才产生的。
A、褶皱 B、变形 C、污渍 D、蛀洞
34. 家庭中手工干洗衣服，一般选用（ ），但要远离火源，注意安全。
A、中性洗涤剂 B、酸性洗涤剂 C、碱性洗涤剂 D、酒精和汽油
35. 真丝衬衫干洗应采用刷洗和（ ）结合的放大洗涤。
A、手搓洗 B、浸洗 C、搓板洗 D、机洗
36. 绣花、镶嵌有塑料片、金属片的羊毛衫和羊绒衫一般采用（ ）。
A、手搓洗 B、浸洗 C、搓板洗 D、机洗
37. 绒面皮革服装手工干洗时，全部擦拭完以后用毛巾擀一遍，再用毛刷顺着毛（ ）整理
一遍，即可挂到通风阴凉处晾干。
A、倒向 B、顺向 C、横向 D、竖向
38. 要把衣物烫平，必须具备（ ）、水分、压力、冷却这四个基本要素。
A、温度 B、常温 C、低温 D、高温
39. 要把衣物烫平，必须具备温度、（ ）、压力、冷却这四个基本要素。
A、干燥 B、常温 C、水分 D、高温
40. 鱼类及水产品的初步加工有（ ）、褪沙、剥皮、泡烫宰杀、摘洗等步骤。
A、刮鳞 B、摘鳃 C、去肠 D、去鳍
41. 沼虾也称（ ），初步加工要剪去虾枪、眼、须、腿，洗净即可。
A、对虾 B、青虾 C、白虾 D、龙虾
42. 蛤蜊烹调前，要将其放入（ ）浸泡，使其吐出腹内泥沙。
A、自来水 B、海水 C、矿泉水 D、冷开水
43. 家禽初步加工的要求之一是，褪毛时要掌握好水的（ ）和烫制时间。
A、重量 B、温度 C、质量 D、种类
44. 家禽初步加工的步骤主要有宰杀、（ ）、开膛取内脏，禽类内脏的洗涤加工等。
A、清洁羽毛 B、检查羽毛 C、梳理羽毛 D、烫泡褪毛
45. 禽类的肠，剖开后，可加盐、（ ）、明矾，搓洗去掉肠壁上的污物。
A、酒 B、醋 C、碱 D、糖
46. 鸽子褪毛可采用干褪，就是待鸽子死去而（ ）尚未散尽时将羽毛拔净。
A、血液 B、体温 C、水分 D、羽毛
47. 里外翻洗法主要用于肠、（ ）等内脏的洗涤加工。
A、肚 B、肺 C、心 D、腰
48. 煮烂后的猪肠、肚必须用清水浸泡，否则色泽要变（ ）。
A、红 B、黄 C、黑 D、白
49. 发料的目的是使干制原料重新吸收（ ）。
A、油分 B、水分 C、空气 D、营养
50. 涨发的方法一般有水发、油发和（ ），此外还有盐发和火发。
A、干发 B、气发 C、碱发 D、烤发
51. 一般每千克干香菇可涨发（ ）千克湿料。
A、2-3 B、3-4 C、4-5 D、5-6
52. 海参品种多，质地差别很大，发料方法有水发、（ ）、油发和火发四种。
A、淘米水发 B、鸭汤发 C、鸡汤发 D、牛汤发
53. 干贝洗净，去除老筋，放入容器，蒸至用手指捻成（ ）状为好。
A、条 B、块 C、粒 D、丝
54. 食物中所含为人体生长发育和维持健康所需的（ ）成分称营养素或营养成分。
A、物理 B、分解 C、氧化 D、化学
55. 人体所需的营养素有6种，即蛋白质、脂肪、糖类、（ ）、维生素、水。
A、海盐 B、池盐 C、矿盐 D、无机盐
56. 食物中所含有的各种营养素，对人体具有各种重要的（ ）功能。
A、活动 B、消化 C、生理 D、生育
57. 蛋白质是生命的基础，人体的肌肉、血液、皮肤、毛发都含有（ ）。
A、蛋白质 B、矿物质 C、维生素 D、纤维素
58. （ ）能供给热量，维持体温。
A、盐 B、水 C、油 D、糖
59. （ ）对人体生命活动起着“四两拨千斤”的作用。
A、矿物质 B、蛋白质 C、脂肪 D、维生素
60. 维持渗透压及酸碱平衡是（ ）的主要功能之一。
A、糖 B、盐 C、醋 D、油
61. （ ）食物中毒是食物中毒中最普通、最常规的类型。
A、环境性 B、物理性 C、广泛性 D、细菌性
62. 每年（ ）月气候炎热是食物中霉菌处于最适合生长或产毒的温度。
A、3-4 B、5-10 C、4-8 D、5-9
63. 预防食物中毒的主要措施之一是：严格注意个人卫生，养成良好的（ ）习惯。
A、饮食 B、卫生 C、起居 D、锻炼
64. 食物烹调后，其中（ ）最易遭到破坏。
A、矿物质 B、维生素 C、纤维素 D、叶绿素
65. 初乳中含有丰富的（ ）可增加新生儿抵抗力。
A、维生素 B、免疫球蛋白 C、脂肪 D、碳水化合物
66. 为防止产后脱发严重，可以采用的护理措施是（ ）。
A、产褥期不梳头 B、产褥期不洗头 C、用肥皂洗头 D、用木梳子梳头
67. 新生儿母乳喂养不恰当的是（ ）。
A、坚持按时哺乳 B、坚持按需哺乳 C、坚持夜间哺乳 D、坚持早接触早吸吮
68. 哺乳后产妇可以用（ ）涂抹在乳头上。
A、乳汁 B、软膏 C、酒精 D、润肤露
69. 产后不宜食用的食物是（ ）。
A、水果 B、绿叶菜 C、辣椒 D、红糖
70. 新生儿生命体征表现为（ ）。
A、呼吸快、心率快 B、呼吸慢、心率慢 C、呼吸快、心率慢 D、呼吸慢、心率快
71. 新生儿的盖被以柔软透气的（ ）为最佳。
A、羽绒被 B、棉纶被 C、新棉被 D、半新棉被
72. 着凉引起新生儿腹泻，一般不出现（ ）。
A、粘液脓血便 B、水样便 C、有小块奶瓣的稀便D、换绿色稀便
73. 3个月内的婴儿不宜喂食的食物是（ ）。
A、母乳 B、牛乳 C、母乳化奶粉 D、米汤
74. 3个月左右的乳儿睡眠特征是（ ）。
A、睡眠集中于白天 B、睡眠集中于晚上 C、大部分时间在睡眠D、睡眠完全无规律
75. 7-12个月的孩子，睡眠照顾应注意（ ）。
A、养成午睡习惯 B、尽量让孩子多睡
C、保证晚间睡眠，白天不安排午睡 D、尽量让孩子早睡晚起
76. 纠正小婴儿便秘的最好方法是（ ）。
A、给予蜂蜜水 B、增加水的摄入 C、给予开塞露 D、给予灌肠
77. 生长发育正常的婴幼儿，（ ）个月左右前卤门完全关闭。
A、6 B、12 C、18 D、24
78. 1-3岁的婴幼儿游戏的目的不包括（ ）。
A、促进婴幼儿的动作发展 B、激发婴幼儿的好奇心
C、提高口语表达能力 D、建立数的概念
79. 4-6岁的幼儿智力发育日趋完善，此时的幼儿好奇、好问、（ ），应注意正确引导。
A、模仿能力强 B、计算能力强 C、动手能力强 D、思维能力强
80. 插子、积木、雪花片等游戏可以提高4-6岁幼儿的（ ）能力。
A、精细动作 B、语言表达 C、观察 D、计算
二、判断题
1. （ ）蒸汽吸入、适量饮水有助于稀释痰液便于咳出。
2. （ ）心里紧张可以增加腹痛程度。
3. （ ）慢性支气管炎伴有肺气肿的患者应在医生的指导下训练腹式呼吸。
4. （ ）高血压病人只要坚持吃药就可以痊愈。
5. （ ）糖尿病人的衣着鞋袜应宽松、防止趾端坏疽。
6. （ ）瘫痪病人使用热水袋水温不超过50℃。
7. （ ）鼻出血可以用酒精棉填塞鼻孔。
8. （ ）开放性骨折应立即将外露骨端回纳到伤口内，防止感染。
9. （ ）关节被动运动应从大关节到小关节，运动幅度从小到大顺序进行。
10.（ ）偏瘫痪病人康复，在不能下床时即应开始训练拿勺吃饭、梳头等日常生活动作。
11.（ ）84消毒液浸泡消毒食具，使用前应冲净消毒液。
12.（ ）肺结核病个人的痰液可以采用焚烧法处理。
13.（ ）菌痢是一种消化道传染病。与食物不洁有关。
14.（ ）花生、玉米、木薯、小麦等储存不妥，都会引起黄曲霉毒素中毒。
15.（ ）选择富有营养的烹饪原料，进行合理搭配、加工、烹调是合理烹饪的内容之一。
16.（ ）加热时，食物中的营养素流失是一样的。
17.（ ）为了食品安全，食品原料洗涤时间越长越好。
18.（ ）滑油时对原料体型没有什么特殊要求。
19.（ ）卤能增加食物的咸味和甜味。
20.（ ）腌的冷菜制作方法有盐腌、醉腌和糟腌。
中级家政员复习题2
一、选择题
1. 发现危急病人要急救应立即拨打（ ）。
A、131 B、119 C、120 D、110
2. 菜的好坏关键是各种原料的搭配，特别是（ ）的搭配。
A、调味料 B、上辅料 C、上浆料 D、油脂料
3. 家政服务员人格尊严受到（ ）的保护。
A、行政规定 B、家政公司 C、家人 D、法律
4. 在烹饪中不可缺少，被称为百味之味的调料是（ ）。
A、盐 B、糖 C、酒 D、味精
5. 为适应孕妇的生理需要，其衣着应宽松舒适，应穿事宜的鞋子是（ ）。
A、厚底鞋 B、薄底鞋 C、坡跟鞋 D、系鞋带鞋
6. 对患有便秘的老年人除了用药物通便外，还可使用（ ）方法诱导排便。
A、热水坐浴 B、运动 C、拔火罐 D、听音乐解除紧张
7. 下列属于动物纤维的是（ ）。
A、棉 B、榨蚕丝 C、罗布麻 D、黏胶
8. 一切优质烹调原料都表现为纯净、（ ）和无异物。
A、颜色好 B、无杂质 C、形态 D、无异味
9. 新鲜蔬菜的初加工原则是合理取舍，（ ）要求，减少营养素的损失。
A、符合烹调 B、符合卫生 C、符合切配 D、符合食者
10. 电热水器电源线上插头为三极，但插座为二极可采用（ ）。
A、把三极插头多余一极拆去 B、通过接线板转接
C、把二极插座调成三极插座 D、补接地线，再把二极插座换成三极
11. 洗衣机在洗涤时要根据（ ）来确定水位的高低。
A、被洗衣物的颜色深浅 B、被洗衣物的质地
C、被洗衣物的重量和数量 D、被洗衣物的脏污程度
12. 老年人的皮肤失去弹性、变薄和易受损伤，因此穿的衣服要求做到（ ）。
A、干净 B、整洁 C、合身 D、宽大柔软
13. 家政服务员着裙装落座时，要用手把裙子向前拢一下，双膝并拢（ ）。
A、轻稳落座 B、匆忙落座 C、沉重落座 D、急快落座
14. 雇主遗失东西检查家政服务员衣兜等，侵犯了妇女的（ ）。
A、财产权益 B、政治权利 C、人身权利 D、劳动权益
15. 我国老年人通常多见的心血管疾病之一是（ ）。
A、肺气肿 B、心动过速 C、高血压 D、心律不齐
16. 我国有关部门规定（ ）岁年龄段为老年期。
A、55-79 B、60-89 C、65-90 D、70-90
17. 微波炉内盛放食品的容器可以是（ ）。
A、塑料碗 B、一次性塑料碗 C、瓷碗 D、搪瓷盘
18. 为使婴儿能顺利过好断奶关。关键是要注意断奶前后这段时间的（ ）。
A、防病 B、加钙 C、加微量元素 D、科学喂养
19. 吸尘器在使用时不能用来吸（ ）。
A、灰尘 B、金属针 C、细小垃圾 D、纸屑
20. 调味的关键是控制好调味品投放量，以及把握准调味的（ ）。
A、技术 B、时机 C、数量 D、火候
21. 孕妇除需要维持自身营养外，还需要供给胎儿的需要，因此膳食应注意（ ）。
A、营养全面均衡合理B、多种高蛋白 C、多种蔬菜 D、多种水果
22. 所有社会成员在公共生活领域中所应遵守的道德原则和行为规范称（ ）。
A、社会道德 B、社会公德 C、公共道德 D、职业公德
23. 为了减少电冰箱压缩机的运转时间，在使用时要注意（ ）。
A、生、熟食品必须分开放置 B、根据不同季节合理地调节温控旋钮
C、食品要用保鲜袋、保鲜膜密封 D、定期清洁冰箱内部
24. 新鲜的烹饪原料质地大都（ ），有弹性和韧性，并具有独特的气味。
A、坚硬饱满 B、坚挺饱满 C、坚实饱满 D、干瘪
25. 产妇的饮食要清淡、易消化和高营养，总之要（ ）。
A、高蛋白、高脂肪 B、多蔬菜、多水果 C、多汤、多牛奶 D、荤素搭配、多样化
26. 电熨斗使用结束后，应（ ）就可以收放。
A、拔去电源插头后 B、拔去电源插头，放在水中冷却后
C、拔去电源插头后，放在通风处冷却后
27. 道德是人类社会中维系社会、家庭和个人的行为规范，是人人应该遵循的（ ）。
A、决定 B、法规 C、准则 D、规定
28. 烹饪原料必须符合食品卫生，（ ）受污染或本身有致病菌和有毒素的原料不能选用。
A、不够成熟 B、过分成熟 C、腐败变质 D、色泽无光
29. 家政服务员擦拭木制家具时应使用（ ）。
A、干净抹布 B、旧报纸 C、去污粉 D、百洁布
30. 女性“四自”精神的核心是（ ）。
A、自尊 B、自信 C、自立 D、自强
31. 新鲜蔬菜先洗后切，可以防止和减少（ ）的损失。
A、维生素 B、纤维素 C、叶绿素 D、叶黄素
32. 吸尘器在使用时不能用来吸（ ）。
A、水 B、纸屑 C、灰尘 D、细小垃圾
33. 吸尘器在使用时不能用来吸（ ）。
A、纸屑 B、污泥 C、灰尘 D、细小垃圾
34. 半自动燃气热水器在使用时应（ ）。
A、先点火，打开电源 B、先打开水源，再点火
C、打开水源和点火同时进行 D、打开水源和点火谁先进行都可以
35. 7-12个月的婴儿每天应睡（ ）小时。
A、10 B、10-12 C、13-15 D、16-18
36. 新鲜蔬菜的初加工原则是（ ），符合卫生要求减少营养素的损失。
A、随意取舍 B、先切后洗 C、合理取舍
37. 微波炉内盛放食品的器皿可以是（ ）。
A、搪瓷碗 B、不锈钢盆 C、密胺盆 D、专用塑料容器
38. 为了减少电冰箱压缩机的运转时间，在使用时要注意（ ）。
A、热的食品要冷却后再放入冰箱 B、定期清洁冰箱内部
C、食品要用保鲜袋密封 D、生、熟食品要分开放置
39. 孕妇的新陈代谢旺盛，易出汗，应经常更换衣服和经常（ ）。
A、淋浴 B、盆浴 C、坐浴 D、桑拿浴
40. 不同的烹饪原料进行烹调时必须用不同的（ ）。
A、方法 B、火力 C、火候 D、油温
41. 家政服务员在工作中应（ ），认真负责地把雇主所托付的事情做好。
A、听从指挥 B、当家作主 C、默默无闻 D、勤奋踏实
42. 为了防止电熨斗漏电伤人，要求（ ）。
A、有可靠接地线 B、装开关
C、熔断丝放小 D、不要和其他大功率家用电器同时使用
43. 为了减少电冰箱压缩机的运转时间，在使用时要注意（ ）。
A、生、熟食品必须分开放置 B、食品要用保鲜袋、保鲜膜密封
C、不要频繁打开冰箱门 D、定期清洁冰箱内部
44. 电熨斗使用时下列（ ）说法不正确。
A、严禁在无人照管情况下接通电源
B、电熨斗接通电源后，禁止离开去做其他事情
C、使用电熨斗时不能放在不耐热的物体上
D、使用完毕放在水中冷却后放好
45. 劳动法是调整劳动关系以及劳动关系密切联系的其他社会关系的（ ）。
A、根本法 B、单行法 C、基本法 D、民法
46. 保障劳动者的（ ）劳动法的首要原则。
A、劳动权 B、劳动条件 C、民主管理 D、民主和自由
47. 洗涤制品鉴别主要看其（ ）。
A、手感平滑柔软光洁B、挺爽光洁、平整 C、手感粗糙面不柔和D、褶皱回复慢
48. 洗衣机在洗涤时要根据（ ）来确定洗涤的方式。
A、被洗衣物的重量 B、被洗衣物的件数
C、被洗衣物的颜色深浅 D、被洗衣物的脏污程度
49. 体弱多病的老年人除生理上的自然变化外，在心理上还会产生焦虑和（ ）。
A、返童心理 B、失落感 C、记忆力减退 D、抑郁
二、判断题
1. （ ）肾功能不全的病人可给予高蛋白、低钾、低盐的清淡饮食。
2. （ ）家政服务员烹饪时调味品只要根据雇主口味爱好，不必考虑季节变化。
3. （ ）正常分娩的产妇产后早期活动是有利于身体的恢复和预防便秘。
4. （ ）公民的基本义务只是指要维护国家统一，遵纪守法和依法纳税。
5. （ ）家政服务员为保持居室干净，平时应少开门窗。
6. （ ）家政服务员对顾主家事不应说长道短，搬嘴弄舌。
7. （ ）家禽宰杀后洗涤必须干净，但对内脏和腹壁的血污不必反复搓洗。
8. （ ）家政服务员领1-3岁婴儿走路时应用手使劲拉住孩子的手臂。
9. （ ）冬天可将湿的衣服、鞋袜、手帕、尿布等挂在取暖器上烘烤。
10. （ ）电热水器使用时必须先进水，水满后再接通电源。
11. （ ）化学纤维服装可使用中性洗衣液洗涤。
12. （ ）婴儿只需要含进母乳的乳头就能有效的吸吮。
13. （ ）有水分或荤腥食品应用保鲜袋密封，以免水分蒸发及串味。
14. （ ）宾客进入会议室，最先受到的招待是上书报，让宾客阅览。
15. （ ）对于乱打电话滋扰生事，公安机关不予追究。
16. （ ）全自动燃气热水器打开水龙头后会自动点火，但仍要观察一下活是否点着。
17. （ ）家政服务员有对雇主违法行为向有关部门检举的义务。
18. （ ）电饭煲内侧发生粘底时可用钢丝绒擦拭。
19. （ ）居室门户的安全防盗主要方法为人防和技防两种。
20. （ ）职业道德的重点是解决服务态度问题。
21. （ ）打蜡地板清洁时，一般每天可用布拖把或软扫帚清洁。
22. （ ）家政服务员选购海虾，要挑头尾完整，肉质坚实细嫩为好。
23. （ ）家政服务员要尽量少用各类清洁剂，减少环境污染。
24. （ ）新鸭肉嫩，宜做冷盘和炖汤。
25. （ ）家政服务员采购食品一般都要选便宜的买，以使雇主满意。
26. （ ）高油脂是指180℃-240℃，一般用来爆和炸。
27. （ ）微波炉使用时严禁空烧。
28. （ ）家政服务员对婴幼儿可根据自己需要爱好随意安排。
29. （ ）对长期卧床病人只要勤换床单和保持皮肤的清洁卫生就能有效地防止褥疮的发生。
30. （ ）微波炉内食品容器必须是耐热玻璃、陶瓷和专用塑料器皿。
31. （ ）劳动法只是整体调整劳动关系。
32. （ ）家政服务员只要有一定的家政服务技能就能受到用户欢迎。
33. （ ）妇女权益的实现需要妇女发言“四自”精神。
34. （ ）给婴儿穿脱衣服和换尿布的顺序是：先脱上衣再脱裤子和尿布。
35. （ ）老年人装好假牙后，饮食与中年人一样，无特殊要求。
36. （ ）油漆多彩喷塑墙壁因平整光滑不易积灰，清洁时，可用柔软毛巾擦拭即可。
37. （ ）电热水器使用时当温度调节旋钮设定后，水温到时会停止加热。
38. （ ）为控制婴幼儿大小便，家政服务员应定时强制婴幼儿坐便盆。
39. （ ）为了尽快使电熨斗冷却，使用结束后可用水冷却。
40. （ ）新鲜蔬菜的精加工原则是合理取舍、符合切配要求、减少纤维素的损失。
41. （ ）劳动法是除宪法以外，在劳动关系领域内具有最高的法律效力的基本法。
42. （ ）微波炉内食品容器可以是金属制成的。
43. （ ）使用电熨斗时应根据被熨烫织物的质地正确选择熨烫温度。
44. （ ）为保证孕妇的营养需要，膳食选择应注意营养全面、均衡合理。
45. （ ）热的食品经密封后才能立即放入冰箱。
46. （ ）保证孕妇的营养是为了胎儿生长需要和母亲延年益寿。
47. （ ）为了防止电熨斗漏电伤人。电熨斗必须有可靠地接地线。
48. （ ）为了减少压缩机工作时间，不要频繁开启冰箱门。
49. （ ）根据刀刃与菜墩或原料堆放的高低，刀法可分为直刀法、推刀法、斜刀法和削刀法四类。
50. （ ）食物原料在烹调加热过程中所运用的火力高低以及加工时间的长短称火候。
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